为进一步加强姜山镇“鄞南稻香里临享夜市”经营商户食品卫生和消防安全工作，不断提高夜市经营商户的主体责任意识，维护广大消费者身体健康和生命安全，构建和谐安全的夜市环境。4月28日，由姜山镇人民政府主办，姜山镇成人文化技术学校、宁波优策商业运营管理有限公司、姜山镇市场监督管理所、姜山镇应急消防管理站四家单位联合承办，组织开展夜市经营商户食品卫生和消防安全培训活动，夜市商户经营人员80余名参加培训。

本次培训各职能部门分别从消防安全、食品安全、日常管理等方面的相关要求进行了细致的讲解，重点强调了商户经营人员必须做到食品原料进货渠道正规、食品操作加工流程规范、环境卫生保持整洁、经营证照及时公示、设施设备日常自检、消防设施配备齐全等细则。

会上，区应急专家库成员、注册安全工程师董挺为商户经营人员进行授课，主要围绕餐饮食品安全法规与标准、餐饮服务食品安全操作规范，分析夜市商户经营存在的安全风险，观看近期安全事故警示视频。针对食品、液化石油气瓶、燃气灶具、烧烤碳火、电器灯具等操作安全和防范措施进行具体讲解，以及发生意外着火、触电后的应急处置方法培训（如油锅灭火、干粉灭火器使用、心肺复苏等）。在实践操作教学环节中，由姜山镇应急消防管理站的消防人员专业指导，逐一讲解灭火器的“提、拔、握、压”操作要领，参训人员进行了灭火器的实操演练，确保熟练掌握灭火技能，并进行了灭火毯及消防水带使用操作。

下一步，姜山镇将持续发力，加强夜市商户经营管理，规范夜市商户经营秩序，把“安全感”融入“烟火气”，让老百姓在“鄞南稻香里临享夜市”吃得更安心、更放心。